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大家好，今天与你分享的是一道家常香辣豆腐。这是一道很普通的家常菜，食材价格便宜、营养丰富，制作方法简单、容易上手。这道菜的最大特点是香辣嫩滑、制作简单，非常适合家庭制作。下面就把这道菜的制作方法分享给各位朋友。

(资料图片)

食材准备：北豆腐、五花肉沫、青线椒、小米辣、葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、味精、淀粉等；

制作方法：

1、将豆腐洗净，改刀成大小基本一致的块；青线椒、小米辣洗净，改刀成圈；少许五花肉改刀成肉末；

2、炒锅上火，留适量底油，小火下入改刀后的豆腐煎制，至两面金黄时盛出待用；

3、炒锅再次上火，留底油，下入五花肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜米炒出香味，烹入料酒去腥，加入适量的清水、下入煎好的豆腐至烧开；调入适量的蚝油、生抽、盐、糖、味精，下入改刀后的辣椒圈，勾入水淀粉至锅内汤汁浓稠包裹住食材时，淋入少许麻油翻匀即可出锅；

温馨提示：

1、豆腐在煎制时，宜用中小火，至两面金黄时即可；

2、辣椒富含维生素C,入锅后不宜长时间加热；

俗话说“独乐乐不如众乐乐”，当你阅读了我的美食短文，如果感觉好的话，请推荐给你的好友，与他（她）一同分享，同时也一起来参与制作美食的过程。相信你会有这样的感觉：当自己用心制作的美味佳肴获得家人或朋友的赞赏时，那种被认可的感觉无与伦比！

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